Ongeveer een half uur vraagt dit recept en het bewijst maar weer dat er weinig nodig is om iets lekkers op tafel te zetten. De witlof erin gaat parasieten in het spijsverteringskanaal tegen.
Maar neem het zeker niet alleen daarom, het is namelijk smullen geblazen deze roerbakschotel.
Ingrediënten voor 2/3 personen
• 100 gram zilvervliesrijst
• 150 gram biologische kipfilet
• 250 gram kastanjechampignons
• 500 gram witlof
• Kleine broccoli (hoeft niet perse)
• 2 grote uien
• 1 eetlepel mosterd
• 1,5 eetlepel crème fraîche. Laat dit weg als je zuivel- of lactosevrij wilt eten
• 1 eetlepel kokosvet of milde olijfolie
Bereiding
Eet smakelijk!
Voedingsweetje
Witlof werkt positief op de spijsvertering omdat het bitterzuren bevat, die de uitscheiding van maagzuur en gal bevorderen. Verder werkt het ondersteunend voor de lever en gaat het parasieten in het spijsverteringkanaal tegen, hebben wetenschappers ontdekt.
Een belangrijke vezel in deze groente is inuline, waar je darmbacteriën wel pap van lusten en dus ook gezonde darmwerking en immuunsysteem bevorderen.