Wortels zijn alleen voor konijnen? Zekerheidje dat je je bedenkt als je deze cake geproefd hebt. Zelfs de grootste wortelhater gaat overstag. Alweer zo’n makkelijk recept met slechts een paar ingrediënten. Boordevol eiwitten, choline en vitamine A.
Op deze manier leren ook kinderen dat groenten gewoon lekker kunnen zijn!
Ingrediënten
Overige benodigdheden
Bereiding
Voedingsweetje:
Wortels bevatten veel biotine en vitamine K, maar vooral de voorloper van vitamine A in de vorm van bètacaroteen. Overigens is deze stof beter opneembaar als je de worteltjes kookt. Voeg je er nog wat olijfolie of roomboter aan toe, dan wordt het nog makkelijker opgenomen.
Mijn oma zei al "wortels zijn goed voor de ogen" en dat klopt: wortels werken tegen nachtblindheid en zijn goed voor de ogen. Verder blijkt dat het regelmatig eten van oranje wortelen het risico op hart- en vaatziekten met wel 35% lat dalen. Best veel... Ook kan het eten van wortelen het cholesterol en het risico op prostaatkanker verlagen.