Hoezo lastig om te variëren in je ontbijtjes? Veel mensen komen niet verder dan een boterham met kaas of een bakje yoghurt met noten. Dit is een heel lekker zomers ontbijtrecept: een eenvoudig te maken kwarktaart met aardbeien. Niet als tussendoortje (want eet liever géén of heel weinig tussendoortjes vanwege het effect op de bloedsuikerspiegel), máár als ontbijt.
Aardbeien worden wel veel bespoten met pesticiden. Maak ze dus goed schoon. Weten hoe? Klik hier voor mijn blog over het reinigen van groenten en fruit.
Heb je een matige spijsvertering? Dan is de combinatie van melkeiwitten en fruit voor jou wellicht te zwaar. Bij een gezonde spijsvertering is dit echter géén probleem.
Ingrediënten:
Benodigdheden:
Bereiding:
EET SMAKELIJK!
Variatietip:
Deze taart kan natuurlijk ook prima met een ander soort fruit zoals bramen, blauwe bessen of banaan. En met een beetje gehakte noten erover heen geeft je het weer een heel andere touch.
Voor een iets friszuurdere variant kan je wat limoensap toevoegen.
Gezondheidsweetje:
Aardbeien verminderen ontstekingen, zitten vol vitamine C en vezels. Er zit een stofje in: de flavonoïde fisetine die in verband wordt gebracht met lagere kans op kanker en Alzheimer. Dit omdat het een hele sterke antioxidant is die je cellen en neuronen beschermt tegen oxidatie. Verder kunnen aardbeien een rol spelen bij het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel.